“ 信念是デザート（dessert）的靈魂 ”

師承自日式甜點系譜
源於製菓職人對季節、文化和精神的要求
貫注在我們每一道成品之中

NORM的甜點
沒有搶眼的色澤與人工香氣
有的僅是麵粉、雞蛋、奶油、糖而已

對甜點四大本質的根本講究
就像黑白灰三個顏色低調而基本
卻能創造令人回味無窮的多樣優雅質感

我們以手工製作的獨一無二
帶來第二口的無比驚艷

“ 費南FINNe : 低調獨特的本色之作 ”

Financier，是法式傳統費南雪蛋糕。
甜點師在日本留學、工作時，發現在日本有相當多費南雪專賣店，留下深刻印象。

費南雪看似平凡簡單，沒有過多的色彩和裝飾，卻有獨特迷人的風味，正如同日本人的獨特性格，謙遜的外表下，藏有著自信、驕傲的靈魂。

NORM 帶回日本習得的技法和理念，全新演繹傳統費南雪蛋糕傲人獨特的一面，稱之為費南FINNe，成為系列甜點的招牌特色。

“ 究極之心 帶來最真實的美味 ”

我們堅持用真實且講究的食材，費南系列以用心講究的基礎食材，創造質感美味，將返璞歸真的態度帶入甜點。

〖沖繩釜焚島砂糖 〗
沖繩職人在鍋釜中慢熬新鮮甘蔗而成，獨特的甘蔗蜜香，使費南餅乾香氣溫潤。

〖人道友善飼養雞蛋〗
優質穀物全素飼料使雞蛋少腥味，讓甜點風味更加純粹。

〖日本原產麵粉〗
來自日本頂級低筋麵粉特寶笠低筋麵粉，使用無基因改良的小麥，質地細膩，使甜點溫潤耐嚐。

〖法國AOP認證奶油〗
由法國傳統技術製成無鹽發酵奶油，無添加香料色素、無防腐劑，另有豐富的營養成份，獲法原產地認證確保優異品質。